Samstag Märt – Il Mercato del Sabato
Il Samstag Märt, ovvero il “Mercato del Sabato” nell’idioma titsch della comunità walser di Gressoney, è uno dei progetti finanziati nell’ambito del bando 16.3.1. Nasce proprio dall’idea del mercato, la volontà di sette aziende della valle del Lys di mettersi in rete per condividere valori, obiettivi, attività. Il mercato si svolge ogni sabato a Gressoney-Saint-Jean, in […]
Estrema d’Alpeggio
Con un contributo sul bando 16.3.1 – Cooperazione tra piccoli operatori per organizzare processi di lavoro in comune e condividere impianti e risorse, nasce Estrema d’Alpeggio, un progetto che intende valorizzare un’eccellenza casearia prodotta unicamente con latte crudo d’alta quota di animali alimentati con solo erba di pascolo. L’Estrema d’Alpeggio è un formaggio grasso semicotto, […]